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常温纯牛奶比较试验报告

□ 时间:2020-1-9 □ 来源: 深圳市消费者委员会


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    摘 要
    一、采用更严更高标准,16款常温纯牛奶品质放心,卫生指标、安全指标均达最严标准。
    二、品质指标:国产常温纯牛奶不输进口纯牛奶,部分指标更优。
    1. 蛋白质、钙含量两个指标上,国产常温纯牛奶不输进口常温纯牛奶;
    2. 进口常温纯牛奶脂肪普遍偏低,伊利金典、蒙牛特仑苏、君乐宝优质牧场牛奶脂肪含量表现好;
    3. 国产牛奶非脂乳固体(除水和脂肪以外的营养物质)含量表现优于进口牛奶,君乐宝优质牧场、伊利金典、蒙牛特仑苏排前三。
    4. 另外,德亚、欧德堡、蒙牛特仑苏乳果糖含量较低,营养损失程度较小。
    三、主观测评:盲测8款国产品牌和8款国外品牌,国产品牌在喜好度和3项测试项的总体表现均优于外国品牌。
    四、经综合评价,共六款常温纯牛奶获五星评价,其中国产有五款:蒙牛特仑苏、伊利金典、君乐宝优质牧场、晨光供港壹号和网易严选纯牛奶;进口有一款:纽仕兰牧场全脂牛奶。
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    ★ 项目背景

    牛奶所含的营养素比较完全,营养价值很高且易于消化吸收,一般的人群皆适用,对人体生长发育有重要的作用。《2018年中国人奶商指数报告》显示:中国人正确喝奶的知识和行为均未达标。量不足、种类少、奶龄短,是中国人喝奶的核心问题。市面上保质期长的纯牛奶属于常温奶,从口感和外观很难比较其品质高低。

    作为我国居民膳食结构的重要组成部分,牛奶产品营养和质量状况备受社会关注。为了指引消费,深圳市消费者委员会委托深圳市品质消费研究院开展中外常温纯牛奶商品的比较试验,实验室检测项目由深圳海关食品检验检疫技术中心、SGS通标标准技术服务有限公司广州分公司承检。对国内外知名常温纯牛奶产品

资讯作者: 源信息发布时间: 2019/9/11 编辑:金阳
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